Zitronensäure-Monohydrat
Wird als Säuerungsmittel, Aroma- und Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Auch Antioxidationsmittel, Weichmacher und Waschmittel-Builder.
Chemische Formel: C6H8O7.H2O
CAS-Nr.: 5949-29-1
Physikalische Form: Fest (Pulver)
Wichtige Anwendungen: Säuerungsmittel