Natriumsäurepyrophosphat (SAPP 28)
Wird in der Back- und Lebensmittelverarbeitung als Backtriebmittel und Komplexbildner verwendet
Chemische Formel: Na2H2P2O7
CAS-Nr.: 7758-16-9
Physikalische Form: Fest (Pulver)
Wichtige Anwendungen: Komplexbildner, Backtriebmittel